端午有着历史悠久且丰富的食俗文化。除了寰球“通吃”的粽子除外，在江南一带，还有着端午食“五黄”的传统。这个端午假期不远游，+游君邀请了白云宾馆白云轩行政总厨陈育坚，以“五黄”为食材，以传统粤菜烹调手法，为咱们制作端午特质好意思食。

端午节食俗与其它传统节日食俗比较，有着显赫的不同。广州大学东谈主体裁院副院长、广东省珠江文化筹商会会长王元林栽种暗示，端午节流行于中国以及汉字文化圈诸国，蕴含着艰深丰厚的文化内涵，在传承发展中杂糅了多种民风为一体，各地因地域文化不同而又存在着习俗实质或细节上的各异。

端午食俗更疼爱以食品养生。避害就利，崇拜卫生，荒谬是在疫情配景下，养生又卫生的饮食更值得被现实。

端午食俗与节日文化纠合最良好，文化实质更丰富。四大传统节日中，中秋吃月饼，端午吃粽子，然则端午除了吃粽子除外，还有各式种种的传统好意思食。

本日，厨师就用“五黄”中的黄瓜、黄酒，搭配鲜虾、彩椒，为咱们制作一齐端午好意思食——黄瓜虾仁。

主料：黄瓜、鲜虾、彩椒

作念法：

1.黄瓜洗干净，去皮，切成四条去籽，切片备用；

2.虾去头去壳，用一丝盐、料酒腌一会备用；

3.锅里水开后加入盐和一丝有，倒入黄瓜焯熟，再放入虾球，至变色捞出；

4.烧锅下油，下姜蒜爆香，倒入黄瓜和虾球，调味，大火翻炒至入味，终末用生粉勾芡即可。

王元林说，黄瓜有“第一瓜果”之称，四季更迭，在繁多瓜果中，黄瓜是最常见，亦然最极新的食材，另外，黄瓜也有清热解毒的功用。

【记者】蔡华锋

【照相】罗一飞

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